主料:
肉馅适量
辅料:
蛋清适量，
面包糠适量，
淀粉适量黄金四叶草的做法步骤
1.将杏鲍菇与香菇切片焯水后挪出水分，切末，肉用刀剁成蓉。在肉蓉里加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，香油，生抽，搅拌均匀上劲，放入杏鲍菇香菇末和成肉馅。肉馅放冰箱冷冻，放冰箱时把肉馅抹平
2.从冰箱拿出回温20分钟左右，用模具做成心形
3.心形肉馅沾一层淀粉，沾一层蛋液，再沾一层面包糠
4.起锅油炸至金黄
5.摆盘，用黄瓜装饰即可
6.如图
TAGS：
热菜 肉馅
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